👩‍🍳【清淡冬瓜汤】的做法来了！学会这碗大人小孩都爱的暖心瑶柱冬瓜汤，轻松掌握清爽滋味的秘诀！🌱✨

📝**【材料准备】**

- 新鲜冬瓜 1斤

- 干燥瑶柱（或小干贝） 10-15粒（可选）

- 瘦肉或排骨 80g

- 姜 3片

- 盐 适量

- 清水 800ml

👩‍💻**【步骤说明】**

1. **前期准备**：将瑶柱提前用清水浸泡软，如果选小干贝则可直接放入。冬瓜去皮切块，瘦肉或排骨洗净切好并过一遍热水去血沫。

2. **煲汤开始**：将800ml清水倒入锅中，加入姜片和瑶柱（或小干贝），大火煮开后转小火，先煮约20分钟让汤底更加鲜美。

3. **加入食材**：将切好的冬瓜和瘦肉（或排骨）放入锅中，继续小火慢炖。记得这时候可以加一点点料酒提香，使成品味道更加丰富。（可选）

4. **调味与时间控制**：待冬瓜块状变得透明且略微软烂时，放入适量盐调味。根据个人口味，可以适量增减盐的用量，但初尝时淡点更健康哟！继续炖煮约15-20分钟，让食材完全熟软入味。

5. **关火享用**：最后试味，如果感觉已经满足了你的口味需求，就可以关火盛出啦！一碗清香扑鼻的清淡冬瓜汤就这么简单完成啦！✨

💡**【技巧分享】**

- **选材有讲究**：选择新嫩的冬瓜，口感更加软糯清甜；瑶柱或干贝的选择也不宜太咸。

- **去腥小妙招**：在加入瘦肉或排骨前，用姜片和少量料酒腌制10分钟，能有效去腥。

- **火候控制**：小火慢炖是核心，大火沸腾后的持续小火能有效融合香气和味道。

- **最后加盐**：确保食材味道的鲜美度不被破坏，最后再加盐是关键。

- **自然之鲜**：如果不喜欢瑶柱的咸鲜味，也可以选用其他如鸡精、味精等调味品，但更加推荐自然醇厚的口感。

恭喜你！你已经掌握了制作清淡冬瓜汤的所有关键步骤和技巧～无论春夏还是秋冬，这道清爽不腻的宝贝冬瓜汤都是完美的营养好物😊。🥣🌸记得分享给你身边的亲友，让他们一起尝尝这道既健康又暖心的家常菜吧~💖